Restaurang inspirerad av havet

Vårt kök handlar om ett omsorgsfullt förhållningssätt till råvaror, rena smaker och måltidsupplevelsen som helhet. Vi dukar upp med omtanke och trivsel och bjuder våra gäster på en meny präglad av nyfångad fisk, skaldjur fiskade på säkra bestånd och kortresta råvaror.

Smögen, västkustens pärla är välkänt för sina dagsfärska skaldjur nyfångade av lokala fiskare. Vår restaurang på Smögen har serverat hummer, kräftor, räkor, krabba, musslor och ostron i över 100 år. En kultur, tradition och kunskap vi stolt för vidare till dagens middagsgäster.

LÄS MER

Vår restaurang på Smögen server en varierande meny för dygnets alla tillfällen. Här finner du en kombination av traditionell husmanskost och en kvällsmeny präglad av lokala fisk- och skaldjur samt övriga proteiner från vår lokala kustchark.

Om du tycker att en vacker utsikt tillför något när du sitter på en restaurang, så kan vi bara gratulera. Från restaurangen ser du ut över Smögen, havet, klipporna och allt som oftast en dramatisk himmel i skymningen.

Vi är medlemmar i Smaka på Västsverige, ett nätverk som står för hög kvalité och fungerar som en guide till de bästa måltidsupplevelser och restauranger i Västsverige.

Vi rekommenderar att boka något av våra kompletta upplevelsepaket som inkluderar välkomponerade middagsserveringar.

VISA MINDRE

Mat och Restaurang på Hotell Smögen Hafvsbad

Hummersupé

För dig som inte vill ge dig ut till havs för jakten på den svarta guldet själv utan enbart vill kunna njuta av en delikat hummersupé.

Pris per person fr 895:-

MENY

Hummerbisque
med friterad jordärtskocka och färskostkräm

Kokt Hummerstjärt
med fänkål, svamp, ingefärsemulsion samt soyabrynt smör smaksatt med citron

Kungsflundra
med potatis och palsternackspuré, hummerklo och hummersås,

Kvällens dessert

Bokningsbart alla dagar 30 september – 26 november, senast 1 dag före ankomst

Vi erbjuder även hummersupé med spa och boende, läs om det HÄR

Fika vid havet

Njut av vår vackra natur på Smögen. Ta en promenad på de olika lederna runt ön, gå på Smögenbryggan eller ge dig ut på klipporna. Vad passar då bättre än att ta med sig lite fika ut på turen. Vare sig du är här på sommaren eller vintern finns det alltid en plats att fika på.

The / Kaffe, Loka, bulle och en god smörgås
125:-

Vill du ha med dig en matigare måltid? – Kontakta oss för mat- och prisförslag

En grupp människor skålar under middag på restaurang Smögens Hafvsbad - Sommarguide Smögen
Dagskonferens på Smögen Hafvsbad

En varierande meny för dygnets alla tillfällen

Restaurangmeny

Frukost

Frukost

Vardagar kl 07.00-10.00
Lördag-söndag samt röda dagar kl 07.00-11.00

Pris: Bor du på hotellet ingår frukost.
Övriga gäster 145:- (kontakta reception för tidsbokning)

Lunch

Dagens Lunch v 49

Dagens lunch serveras 12 – 14
måndag – fredag 115:-

Vi har julstängt från den 18/12 till 26/12 kl. kl 15.00.

 

 

Måndag

Dagens fångst med musslor, potatisstomp och pak choi

Korvstroganoff med couscous

Tisdag

Dagens fångst med dillsås, rödbetor, kapris och kokt potatis

Hjortskavsgryta med lingon, champinjoner och potatismos

Onsdag

Dagens fångst med apelsin-&kryddpepparsås, morot och kokt potatis

Pannbiff med rostade rotfrukter, cidersås och spenatsallad

Torsdag

Fiskgratäng med räksås, ärtor och bacon

Pulled pork med vetetortilla , coleslaw och rostad potatis

Fredag

Asiatisk fiskfärsbiff med savoykål, fried rice och chilimajonnäs

Jambalaya med kyckling, räkor, chorizo, picklad röd lök och kokt ris

 

Kvällsmeny

Kvällsmeny

Menyerna är uppdelade i 3. För aktuell meny under er vistelse, vänligen kontakta oss

MÅNDAG & TORSDAG

FÖRRÄTT

TARTAR PÅ PILGRIMSMUSSLA
Lättflamberad pilgrimsmussla och räkor med rödlök, gräslök, lime juice, tomat tärningar samt
korianderolja emulsion. Toppad med fröknäcke och microkoriander

—

HUVUDRÄTT

STEKT TORSKRYGG
Serverad med potatiskaka, pil-pilsås, små picklade morötter och ärt puré

—

DESSERT

FLÄDERBLOMSTERRINE
Serverad med granulerad mörk choklad, torkade svarta vinbär
och karamelliserad honungssås.

TISDAG, FREDAG & SÖNDAG

FÖRRÄTT

TOAST SKAGEN
Hafvsbadets Skagenröra på grovt rågbröd toppad med löjrom

—

HUVUDRÄTT

LÅGTEMPERERAD KALV TRI-TIP
Marinerad lågtempererad triangelstek av kalv serverad med rosmarin och vitlöksrostad
färskpotatis, rödvinsås, rödbetscoullis och krispiga rotfrukter

—

DESSERT

C R E M E B R Û L É E  
Klassisk vanilj créme brulée med färska hallon

ONSDAG & LÖRDAG

FÖRRÄTT

BEEF CARPACCIO
Serverad med pinjenötsemulsion, ruccola, sparris, caprisdressing,
Västerbottenost och rotsellerikrisp

—

HUVUDRÄTT

UGNSBAKAD KUNGSFLUNDRA
Serverad med färskpotatis, smör-vitvinsås, forellrom, sallad av äpple och rädisor
toppad med riven pepparrot

—

DESSERT

JORDGUBBSDACQUOISE  
Vit chokladganache med jordgubbar på en marängkaka med mandel

À la carte

Fisk och skaldjur direkt från havets skafferi

Vår restaurang på Smögen serverar stolt dagsfärsk fisk och skaldjur fångade på säkra bestånd. För oss är det viktigt att våra kockar jobbar med råvaror av bästa kvalité, direkt från havets skafferi. À la carte serveras från klockan 18:00.
Har du allergi eller specialkost prata med vår personal så berättar vi vad som innehåller vad.

FÖRRÄTTER

TUNT SKIVAD ANKA

155:–

Serveras med apelsinglace, rotselleripuré, porterpicklad steklök toppad med krasse.

LÅGTEMPAD FJÄLLRÖDING

160:-

Serveras med morotspuré, friterad palsternacka, sotad purjolök .

SKALDJURSKROKETT

165:-

Serveras med en Chili & vitlöksemulsion, sallad på rättika & fänkål samt grillad citron.

OSTKROKETT

155:–

Sotad purjolök – morotspuré – sallad på rättika & fänkål – porterpicklad steklök

 VARMRÄTTER

RÖDTUNGAFILE

375:-

Serveras med grönkål, dillslungad potatis, schalottenlök och picklad morot.

SECRETO

355:-

Serveras med sötpotatisstomp, salsa på vitlök & padrons, broccoli och bakad lök.

LÅNGARYGG

385:-

Serveras med en rödbetspuré, saltbakad sparrispotatis - brysselkål & bacon toppad med en vitvinsås.

BAKAD POLENTA

275:-

serveras med grönkål , schalottenlök, saltbakad sparrispotatis, broccoli och brynt smör.

DESSERTER

INKOKTA PÄRON

125:-

sabayonne, mazarinkaka, syltad citron & ingefära, atsina krasse.

CHOKLADPASTEJ

145:-

med björnbärssorbet, italiensk maräng och karamelliserad choklad.

KÖRSBÄRSBAVAROISE

135:–

lakritscurd, torkad sockerkaka, portvininkokt körsbär.

Barnens Meny

Serveras alla dagar 12-21

PANNKAKOR

85:–

Med sylt och grädde.

KÖTTBULLAR

85:–

med gräddsås, lingon och kokt potatis.

DAGENS FISK

85:–

Med skirat smör och kokt potatis.

PASTABOLOGNESE

85:–

Husets köttfärssås med pasta

Barn under 12 år äter mindre rätter från à la carte menyn för halva priset.

Skaldjursmiddag

Skaldjurslåda

Vad passar väl bättre än skaldjur när man är på Smögen där skaldjuren som färskast och vi har ”cykelavstånd” att hämta våra råvaror!

Skaldjurslådan bestående av havskräftor, räkor och vinkokta musslor, ca 1 kg.

Pris från 795:- p.p (dagspris)

Ni som redan är våra hotellgäster och bokat ett paket med middag kan uppgradera er middag till en skaldjurslåda, detta behöver förbokas.

Kontakta bokningen för mer information.

Loungemeny

Hafvsbadets Loungemeny

Serveras vardagar kl 15 – 22
Helg kl 12 – 22

NÅGOT LITET

OST OCH CHARKBRICKA

205:- per person, minimum 2 personer

3 sorters charkuterier, 4 ostar, oliver, fröknäcke, hemmagjord marmelad

MALIN ENGSTRÖMS RÄKMACKA

Hel 245:–/ Halv 160:-

Msc märkta, handskalade räkor. Ägg, majonnäs, lagrad ost, picklad rödlök, grovt bröd

TOAST SKAGEN

Hel 185:- / Halv 145:-

Hafvsbadets Skagenröra på grovt rågbröd toppad med forellrom

MARINERADE OLIVER

45:-

Gröna oliver marinerade i vitlök och timjan

BURFÅNGADE HAVSKRÄFTOR

195:-

3 st gratinerade havskräftor servers med stekt bröd & grillad citron

LITE STÖRRE

BOOKMAKER

225:-

Grillad flankstek på Levainbröd med romansallad, rödlök, pepparrot och äggula. Pommes med dijonkräm

FISH & CHIPS

215:-

Tempurafriterad torsk med pommes, dansk remouladsås, picklad fänkålsallad och grillad citron

CAESARSALLAD

195:-

Romansallad med parmesan, krutonger, bacon, kyckling (alt. räkor eller gråärtfalafel) och caesardressing

NÅGOT SÖTT

CREMÉ BRULÉ

95:-

DAGENS GLASS/SORBET

25:- per kula

Smögens Hafvsbad

Smögens Hafvsbad egna produkter
bareMinerals
Elemis
Dermalogica
Maria Åkerberg
Smögens kafferosteri
By Jolima
Torplyktan
Meraki
Mavala nagellack
Necessärer och håraccessoarer, Annica Vallin

 

 

 

 

Bada året runt i västerhavet. Det finns flera badplatser men närmast är Makrillviken som ligger ca 150m från hotellet

 

 

I västerläge, insjunken i vår uteterrass, med utsikt mot havet passar vår utepool både för sommar som vinter. Temperaturen varierar efter säsong men ligger på 35/38 grader

.

 

 

 

Sjunk ner i 37 grader, slappna av och frigör stressen i vår bubblande bubbelpool

 

 

 

Kombinera din spavistelse med någon av våra fantastiska spabehandlingar som utförs av våra välutbildade terapeuter!

Läs mer om våra spabehandlingar

 

 

 

Stig in i vår ångbastu och svettas i hög luftfuktighet i en temperatur på 45 grader

 

 

 

I vår klassiska torrbastu stiger graderna. Kliv in i den heta bastun på 70 grader och låt kroppen återhämta sig och musklerna att slappna av

 

 

Inomhuspoolen med panoramafönster som blickar västerut mot havet och solnedgången omfamnas av en temperatur på 31 grader.

Som djupast är poolen 1,80 meter.