Smögens Hafvsbad
2
In English På Svenska

Fisk och Skaldjur direkt från havets skafferi

Här på Smögen är vi stolta över att servera dagsfärska fiskar och skaldjur fångade på säkra bestånd. För oss är det viktigt att våra kockar jobbar med råvaror av bästa kvalité, direkt från havets skafferi. Á la Cartemenyn serveras från klockan 18:00.

 

FÖRRÄTTER

HÖSTSVAMPSOPPA 
Krämig höstsvampsoppa serveras med kantarellkräm, knaperstekt pancetta och syrligt äpple
115:– 

RÖDING
Lättbakad röding serveras med citruscreme, rågbrödscrisp, betor och dill
125:– 

HJORTTARTAR 
Serveras med prästostkräm, tranbär, pepparrot och kantareller
155:– 

HAVSKRÄFTA 
150 g. kräftor serveras med bröd och ramslöksaioli
145:–  

 

VARMRÄTTER 

HAVSKATT 
Ångad havskatt serveras med savoykål, pancetta, brynt smör och amandinepotatis 
315:– 

KUMMEL
Bakad kummelrygg serveras med champagnesås, stompad potatis och blomkål 
305:– 

OXKIND 
Nattbakad oxkind serveras med mandelpotatispuré, rödvinssås, rostad vitlökscreme och silverlök 
305:– 

BLOMKÅL 
Helstekt blomkål serveras med mandelpotatispuré, rostad vitlökscreme, brynt smör och kantareller
275:– 

RIKSDAGSMAN CARL WALLENTINS FISK- OCH SKALDJURSGRYTA 
Serveras med säsongens bästa fisk, blåmusslor från Mollösund, räkor samt kokt kräfta. 
235:– 

MALIN ENGSTRÖMS RÄKMACKA 
Serveras på grovt bröd med MSC-märkta, handskalade räkor, hemslagen citrusmajonnäs, ägg samt lagrad ost 
Hel 218:–/ Halv 125:-

 

DESSERTER

HÖSTÄPPLE 
Karamelliserat svenskt höstäpple serveras med vaniljglass och kanelcrunch
95:– 

CHOKLADGANACHE 
Serveras med blåbärsglass, blåbär samt chokladcrisp 
95:– 

CREME BRÛLÉE 
Serveras med havtornssorbet och karamelliserad vit choklad 
115:– 

TRYFFEL 
Fråga oss om kvällens smak 
45:– 

LOKALA OSTAR 
Tre lokala ostar serveras med kökets tillbehör 
145:–

 

BARNENS MENY

Serveras alla dagar 12-21

PANNKAKOR 
med sylt och grädde. 
65:– 

KÖTTBULLAR 
med gräddsås, lingon och kokt potatis. 
65:– 

DAGENS FISK 
med skirat smör och kokt potatis. 
65:– 

Barn under 12 år äter mindre rätter från a la carte menyn för halva priset.