Smögens Hafvsbad
1
In English På Svenska

Fisk och Skaldjur direkt från havets skafferi

Här på Smögen är vi stolta över att servera dagsfärska fiskar och skaldjur fångade på säkra bestånd. För oss är det viktigt att våra kockar jobbar med råvaror av bästa kvalité, direkt från havets skafferi. Á la Cartemenyn serveras från klockan 18:00.

 

FÖRRÄTTER

Löjrom
Serveras med hackad rödlök, smetana, citron samt Västerbottenpaj

155:–

Råbiff
Serveras med pommes alumette, pepparrot, äggcreme, syrad lök, cornichon och parmesancreme

145:–

Rödbetsgravad lax
Serveras med örtemulsion, picklad blomkål, äppelsallad samt forellrom

125:–

Tartar
Tartar på rödbeta och portabellosvamp serveras med pommes alumette, pepparrot, äggcreme, syrad lök, cornichon samt parmesancreme

125:–

Havskräfta
Serveras med bröd och ramslöksaioli
50:– /styck 

VARMRÄTTER

Torskrygg
Serveras med svartkål, pancetta, confiterad rotselleri, blomkål samt rödvinssås

315:–

Kungsflundra
Citrusbakad kungsflundra serveras med kapris, betor, brynt smör och örtstompad potatis

305:–

Oxkind
Serveras med mandelpotatispuré, honungsrostad spetskål, syltad lök samt höstsvampsås

305:–

Rotselleri
Confiterad rotselleri serveras med mandelpotatispuré, honungsrostad spetskål, blomkål samt brynt smör
275:–

Riksdagsman Carl Wallentins fisk- och skaldjursgryta
Serveras med säsongens bästa fisk, blåmusslor från Mollösund, MSC-märkta räkor samt kräfta.
235:–

Malin Engströms räkmacka
Serveras på grovt bröd med MSC-märkta, handskalade räkor, hemslagen citrusmajonnäs, ägg samt lagrad ost

Hel 218:–/ Halv 125:-

 

DESSERTER

Cheesecake
Vitchokladcheesecake serveras med hjortronsorbet samt myltade hjortron

95:–

Bakad choklad
Serveras med havtornssorbet, citroncurd samt halloncrisp

95:–

Creme Brûlée
Serveras med passionsfruktssorbet och karamelliserad vit choklad

95:–

Tryffel
Fråga oss om kvällens smak
45:–

Lokala ostar
Tre lokala ostar serveras med kökets tillbehör
145:– 

 

Hafvsbadets Barnmeny 

Serveras alla dagar 12-21

Pannkakor
Serveras med sylt och grädde
75:-

Köttbullar
Serveras med gräddsås, lingon och kokt potatis
75:-

Dagens fiskfilé
Serveras med skirat smör och kokt potatis
75:-

Glass
2 kulor glass med tillbehör
35:-

Barn under 12 år äter även mindre rätter från den ordinarie menyn för halva priset.